האַנגזשאָו נוזשואָ טעכנאָלאָגיע גרופּע קאָו., לטד.

אין שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג, ווערט די צוזאַמענשטעלונג פון דער לופט אינעווייניק דעם קאַנטיינער אַדזשאַסטירט, געוויינטלעך דורך אינדזשעקטירן שטיקשטאָף אין דעם קאַנטיינער צו פאַרבייטן אָדער רעדוצירן די קאָנצענטראַציע פון ​​זויערשטאָף. דער ציל פון דעם איז צו פאַרלאַנגזאַמען אַקסאַדיישאַן רעאַקציעס און מיקראָביאַל וווּקס, און דערמיט פאַרלענגערן די האַלטבאַרקייט פון עסנוואַרג.
דער פּרינציפּ פֿון שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג איז צו רעדוצירן די זויערשטאָף קאָנצענטראַציע אין עסן דורך אַוועקנעמען אָדער רעדוצירן די בייַזייַן פֿון זויערשטאָף, דערמיט פֿאַרלאַנגזאַמען דעם פּראָצעס פֿון פֿאַרדאָרבן עסן. שטיקשטאָף איז אַן אינערט גאַז וואָס רעאַגירט נישט כעמיש מיט עסן און אַפֿעקטירט נישט דעם טעם און טעקסטור פֿון עסן.
מיט שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג, קען מען האַלטן עסן פריש און עס שמעקט גוט, און מען קען רעדוצירן די קוואַליטעט פון עסן. די פּאַקאַדזשינג טעכנאָלאָגיע ווערט ברייט גענוצט אין אַ פאַרשיידנקייט פון עסן פּראָדוקטן ווי פלייש, פרוכטן, גרינסן, דעליקאַטעסן, מילך פּראָדוקטן און געבעקס.
עס איז וויכטיג צו באַמערקן אַז שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג צעשטערט נישט די באַקטעריע אָדער מיקראָאָרגאַניזמען וואָס זענען שוין פאַראַן אין די עסנוואַרג, עס פאַרלענגערט בלויז זיין וווּקס און פאַרדאָרבן דורך אַדזשאַסטינג די אַמביאַנט אַטמאָספער. דעריבער, ווען מען ניצט שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג, איז עס נאָך נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די היגיעניש האַנדלינג פון עסנוואַרג און געהעריק סטאָרידזש באדינגונגען צו ענשור די זיכערקייַט און קוואַליטעט פון עסנוואַרג.

וואָס איז דער ספּעציפֿישער השפּעה פֿון ניטראָגען פּאַקאַדזשינג אויף דער האַלטבּאַרקייט פֿון עסן?

1. פאַרהיטן די אַקסאַדיישאַן רעאַקציע: שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג פאַרלאַנגזאַמט די אַקסאַדיישאַן רעאַקציע דורך רעדוצירן די זויערשטאָף קאָנצענטראַציע אין דער פּאַקאַדזשינג און רעדוצירן דעם זויערשטאָף קאָנטאַקט אין די עסנוואַרג. די אַקסאַדיישאַן רעאַקציע איז איינע פון ​​די הויפּט סיבות פון עסנוואַרג פאַרדאָרבן און קוואַליטעט דעגראַדאַציע, אַזאַ ווי פעט אַקסאַדיישאַן און פּיגמענט ענדערונגען אין עסנוואַרג. דורך פאַרהיטן די אַקסאַדיישאַן רעאַקציעס, קען שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג פאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פון עסנוואַרג.

2. קאָנטראָלירן מיקראָביעלן וואוקס: שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג קען רעדוצירן די סומע פון ​​זויערשטאָף אין דער פּאַקאַדזשינג, דערמיט באַגרענעצן דעם וואוקס פון מיקראָאָרגאַניזמען ווי באַקטעריע, פורעם און הייוון. די מיקראָאָרגאַניזמען זענען איינער פון די הויפּט סיבות וואָס פירן צו עסן פאַרדאָרבן און צעשטערונג. דורך קאָנטראָלירן מיקראָביעלן וואוקס, העלפט שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג פאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פון עסן.

3. אויפהאלטן די סטרוקטור און טעקסטור פון עסן: שטיקשטאף פאקאדזשינג קען אויפהאלטן די סטרוקטור און טעקסטור פון עסן, פארמיידנדיג אז עסן זאל נישט ווערן צוזאמענגעדריקט, דעפארמירט אדער ווייכער געמאכט בעת דעם פאקאדזשינג פראצעס. דאס שפילט א וויכטיגע ראלע אין אויפהאלטן דעם אויסזען, טעקסטור און קוואליטעט פון געוויסע עסנווארג ווי קרוכלע עסנווארג, געבעקס, א.א.וו.

4. פאַרהיטן די דעגראַדאַציע פון ​​זויערשטאָף-סענסיטיווע סאַבסטאַנצן: עטלעכע עסנוואַרג אַנטהאַלטן זויערשטאָף-סענסיטיווע סאַבסטאַנצן, אַזאַ ווי וויטאַמינס, אַנטהאָסיאַנינס, עטק. ניטראָגען פּאַקאַדזשינג קען רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון זויערשטאָף אין עסנוואַרג און רעדוצירן די אַקסאַדיישאַן קורס פון די סאַבסטאַנצן, דערמיט מיינטיינינג די נוטריאַנץ און קאָליר אין עסנוואַרג.

שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג עלימינירט נישט פאַר-עקזיסטירנדיקע מיקראָאָרגאַניזמען אדער פאַרלענגערט די האַלטבּאַרקייט פון עסן צו אומבאַגרענעצט. אַנדערע פאַקטאָרן, אַזאַ ווי פרישקייט פון עסן, היגיענישע האַנדלינג, סטאָרידזש טעמפּעראַטור, אאז"וו, האָבן נאָך אַ וויכטיקע השפּעה אויף האַלטבּאַרקייט. דעריבער, ווען מען ניצט שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג, איז עס נאָך נייטיק צו קאָמבינירן די ריכטיקע עסן האַנדלינג און סטאָרידזש מעטאָדן צו ענשור די זיכערקייט און קוואַליטעט פון עסן.

פֿאַר וואָסערע סאָרטן עסן זענען ניטראָגען פּאַקאַדזשינג פּאַסיק?

1. פריש פלייש און פויגל: ניטראָגען פּאַקאַדזשינג פאַרלענגערט די האַלטבּאַרקייט פון פריש פלייש און פויגל, אַזאַ ווי רינדערנס, חזיר, לאַם, הינדל, פיש, אאז"וו. עס פאַרהיט אַקסאַדיישאַן און באַקטיריעל וווּקס, און האַלט די ווייכקייט און טעם פון פלייש.

2. ים־עסן און וואַסער־פּראָדוקטן: ניטראָגען־פּאַקאַגינג קען פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון ים־עסן און וואַסער־פּראָדוקטן, ווי פֿיש, שרימפּ, שעלפֿיש, קראַבן, אאַז"וו. עס פֿאַרלאַנגזאַמט דעם פּראָצעס פֿון פֿאַרדאָרבן און האַלט די פֿרישקייט און טעם פֿון ים־עסן.

3. פרוכטן און גרינסן: שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג קען פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט פֿון פרוכטן און גרינסן, ווי עפּל, באַרן, טרוסקאַווקעס, וויינטרויבן, פּאָמידאָרן, לאַטוכ, אאַז"וו. עס רעדוצירט אַקסאַדיישאַן און מיקראָביאַל וווּקס, און האַלט די קאָליר, טעם און נוטרישאַנאַל ווערט פֿון פרוכטן און גרינסן.

4. געקאכטע און פארארבעטע עסנווארג: שטיקשטאף פאקאדזשינג איז פאסיג פאר אלע סארטן געקאכטע און פארארבעטע עסנווארג, ווי שינקע, ווורשט, דעלי פלייש פראדוקטן, מילכיגע פראדוקטן, ברויט, געבעקס, אא"וו. עס קען פארלענגערן די האלבע לעבן פון די עסנווארג און אויפהאלטן זייער טעקסטור און טעם.

5. ניסלעך און טרוקענע פרוכטן: שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג פאַרלענגערט די האַלטבּאַרקייט פון ניסלעך און טרוקענע פרוכטן ווי וואָלנאַץ, מאַנדלען, קאַשו ניסלעך, ראָזינקעס, אאז"וו. עס פאַרלאַנגזאַמט אַקסאַדיישאַן און ראַנסידיטי, און האַלט די פרישקייט און טעם פון ניסלעך און טרוקענע פרוכטן.

האט שטיקשטאף פאקאדזשינג עפעס אן עפעקט אויף די נוטרישאנעל ווערט פון עסן?

מאדיפיצירטע אטמאספער פאקאדזשינג (MAP) האט קליינע ווירקונג אויף די נוטרישאנעל ווערט פון עסן, בעיקר דורך פארלענגערן די האַלטבארקייט פון עסן צו אויפהאלטן איר רעלאטיווע סטאביליטעט פון נוטריאנטן.
דאָ זענען עטלעכע וויכטיקע פּונקטן וועגן דעם איינפלוס פון ניטראָגען פּאַקאַדזשינג אויף די נוטרישאַנאַל ווערט פון עסן:

1. אויפהאלטן די נוטריאַנטן: שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג קען פאַרלאַנגזאַמען די אַקסאַדיישאַן רעאַקציע אין עסנוואַרג און רעדוצירן די אַקסאַדיישאַן קורס פון וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנטן. דאָס העלפֿט האַלטן די נוטריאַנטן אין עסנוואַרג רעלאַטיוו סטאַביל און פאַרלענגערן זיין האַלטבּאַרקייט.

2. אויפהאלטן פיגמענטן און נאטירלעכע פארבן: געוויסע עסנווארג אנטהאלטן נאטירלעכע פארבן, ווי למשל די וואס געפינען זיך אין פרוכטן און גרינסן. שטיקשטאף פאקאדזשינג קען רעדוצירן די ווירקונגען פון אקסידאציע רעאקציעס אויף די פיגמענטן, אויפהאלטן די קאליר און אויסזען פון עסן.

3. אויפהאלטן דעם טעם און טעקסטור פון עסן: שטיקשטאף פאקאדזשינג קען אויפהאלטן די טעקסטור און טעם פון עסן, פארמיידנדיג אז עסן זאל נישט ווערן צוזאמגעדריקט, דעפארמירט אדער ווייכער געמאכט בעת דעם פאקאדזשינג פראצעס. דאס שפילט א וויכטיגע ראלע אין אויפהאלטן דעם טעם און קוואליטעט פון געוויסע עסנווארג.

וואָס איז דער ספּעציפֿישער עפֿעקט פֿון ניטראָגען פּאַקאַדזשינג אויף דעם טעם און טעקסטור פֿון עסן?

1. האַלטן קרוכלע און קרוכלע: פֿאַר עטלעכע קרוכלע עסנוואַרג ווי קאַרטאָפל טשיפּס, ביסקוויטן, געפּרעגלטע קרוכלע הינדל, אאז"וו, קען שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג זיי האַלטן קרוכלע און קרוכלע. דורך רעדוצירן די זויערשטאָף קאָנצענטראַציע אין דער פּאַקאַדזשינג, קען שטיקשטאָף פּאַקאַדזשינג פאַרלאַנגזאַמען די אַקסאַדיישאַן רעאַקציע אין די עסנוואַרג, פאַרהיטן די עסנוואַרג פון ווייך ווערן אָדער פאַרלירן זיין קרוכלע טעם.
2. אויפהאלטן די פייכטקייט און ווייכקייט: פאר געוויסע פייכטקייט און ווייכע עסנווארג, ווי געקאכטע פלייש פראדוקטן, מילכיגע פראדוקטן, געבעקס, א.א.וו., העלפט שטיקשטאף פאקעט זיי האלטן פייכט און ווייכקייט. דורך קאנטראלירן די אטמאספערע אינעווייניג אין פאקעט, קען שטיקשטאף פאקעט רעדוצירן די פארדאמפונג און אקסידאציע רעאקציע פון ​​וואסער און אויפהאלטן דעם פייכטן טעם פון עסן.
3. פאַרהיטן קאַמפּרעסיע און פאָרעם ענדערונגען: ניטראָגען פּאַקאַדזשינג קען באַשיצן די פאָרעם און סטרוקטור פון עסנוואַרג צו אַ געוויסער מאָס. עס קען רעדוצירן דעם זויערשטאָף אינהאַלט אין דער פּאַקאַדזש און רעדוצירן די השפּעה פון זויערשטאָף אויף די עסנוואַרג, דערמיט פאַרמיידן די עסנוואַרג צו זיין קאַמפּרעסט, דעפאָרמירט אָדער ווייך בעשאַס די פּאַקאַדזשינג פּראָצעס.
4. אויפהאלטן די פעסטקייט פון מוילגעפיל: שטיקשטאף פאקעט העלפט אויפהאלטן די פעסטקייט פון דעם טעם פון עסן. דורך פארלאנגזאמען די אקסידאציע רעאקציע און מיקראביאלן וואוקס אין עסן, קען שטיקשטאף פאקעט פארלענגערן דעם פארדארבענעם און קוואליטעט פארניכטונג פון עסן, דערמיט אויפהאלטן די קאנסיסטענץ און פעסטקייט פון עסן טעם.

ביטע לאָזט מיר וויסן אייערע ספּעציפֿישע באַדערפֿנישן, איך בין גרייט צו צושטעלן מער אינפֿאָרמאַציע.

מיט די בעסטע וואונטשן
קאָנטאַקט: ליאַן.דזשי
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
מיין וואַטסאַפּ נומער און טעלעפאָן: 0086-18069835230